来源：冬季养生汤_成都古典养生服务网 发布时间：2020-04-27 点击次数：

     馒头是北方人非常喜欢的一种食物，但是如果你在家做太多的馒头，你可能一次吃不了，所以只能储存。馒头很容易变酸，即使在几个小时内也有损坏的危险。事实上，馒头并不像我们想象的那样精致，我们可以通过正常的方式储存它，延长它的保质期。那么，我该怎么在一夜之间吃馒头呢注意的重点是什么

     馒头能在一夜之间吃吗

     这取决于它是如何保存的，但它可以在冰箱或寒冷的冬天吃。

     炎热的天气当然是不允许吃的，因为经过一个晚上，馒头上生长着大量的致病菌，吃这样的馒头可能会导致腹泻。

     电冰箱里的隔夜馒头可以加热后吃，一些没有用旧面条发酵的馒头，一夜之间可能有点硬，但对身体没有影响。

     馒头能整晚发酵吗

     馒头用面粉可以发酵一夜，但要注意两点是完全的。

     1)应严格控制发酵粉的用量。一半的普通头发面条可以使用。

     2)用冷水和面条(普通温水和面条，面团发酵速度较快)可有效延长面团发酵时间。

     3)如果面团发酵得太浓、太酸，可以用碱水揉搓面团，中和其酸味，使面团达到理想状态。

     馒头应该用什么样的酵母

     干酵母可以保存在冰箱长达一年，但就像新鲜酵母一样，酵母的效率会随着时间的推移而慢慢丧失。干酵母发酵最慢，馒头风味强烈(略低于新鲜酵母)。

     也就是说，溶质酵母，就像干酵母一样，可以在冰箱里保存一年。也就是说，溶质酵母的发酵速度最快，但馒头的风味不如新鲜酵母和干酵母的风味好。

     新鲜酵母的保质期很短，随着时间的推移，它将慢慢失去效力。新鲜酵母发酵能力最强，发酵耐性最弱，而馒头风味最强。

     总之，馒头最好使用新鲜酵母或干酵母，馒头可以更加柔软可口，因为新手不容易失败。